|
|
Gado Gado
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blok tahoe
3 el citroensap
2 el chilisaus
150 gram sperziebonen
1 winterwortel
1/2 courgette
100 gr witte kool
4 middelgrote aardappels
1 ui
3 knoflookteentjes
zout
1/2 el olijfolie
pindasaus
Voorbereiding:
Snijd de tahoe in blokjes. Roer in een kom de citroensap en chilisaus door de blokjes en laat minstens 15 minuten marineren.
Bereidingswijze:
Snijd de sperziebonen doormidden en de wortel in reepjes. Kook ze ongeveer 7 minuten in ruim kokend water met zout.
Snijd de courgette in blokjes. Doe de kool in een vergiet en giet er 1 liter kokend water over. Laat de groente uitlekken.
Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze beetgaar. Kook de eieren en snijd in plakjes.
Laat de tahoe uitlekken. Snipper de ui en pers de knoflook en roerbak ca 3 min. Voeg de tahoe toe en laat meebakken tot het bruin wordt.
Doe de groente in een schaal en verdeel de plakjes ei erover. Doe tenslotte het uimengsel erover.
Geef de pindasaus er apart bij.
|
|
|